Best Gekozen
Beste messenslijper

Beste messenslijper 2022

Wat is een goede messenslijper en hoe vind ik de beste messenslijper?

Hoe goed je ook je best doet, uiteindelijk zal elk mes bot worden. Daarom zou iedereen een goede messenslijper moeten hebben. Wat is een goede messenslijper? Dat is afhankelijk van welk mes je hebt, maar ook van je persoonlijke noden. Een professionele kok heeft nu eenmaal andere eisen. Hieronder leggen we het een en ander uit en helpen we je bij het vinden van een goede messenslijper.

Inhoudsopgave

Best gekozenBeste aanbiedingBeste prijs/kwaliteit
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
Work Sharp Pivot Pro WSHHDPVTVulkanus Professional VG2

De beste elektrische messenslijper is volgens ons de Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener. De beste messenslijper wordt door professionele koks gebruikt en is te koop vanaf +/- € 789.

De Work Sharp Pivot Pro WSHHDPVT is een goedkope maar goede messenslijper die je bijvoorbeeld gebruikt voor je zakmes. Het slijpt onder een hoek van 25° en het is al te koop voor +/- € 19,50.

Onze voorkeur gaat uit naar de Vulkanus Professional VG2. Deze doortrekslijper slijpt onder een hoek van 11° tot 21°. Het slijpt alle soorten scharen en messen en het is al verkrijgbaar voor +/- € 102.

€ 789,-€ 19,50€ 102,-
BEKIJKEN
BEKIJKEN
BEKIJKEN

1. Informatie over messenslijpers

Wat is een goede messenslijper? Het valt niet zomaar te zeggen, maar in ieder geval zijn er een aantal zaken waarop je moet letten. Hieronder leggen we het voor je uit.

1.1. Elektrisch of mechanisch

Je kan de beste elektrische messenslijper kopen of je kan kiezen voor een goede messenslijper die mechanisch is. De beste elektrische messenslijper is over het algemeen veel handiger in gebruik en levert betere prestaties, maar is wel prijzig. De goedkope elektrische varianten doen het echter, behalve een enkele uitzondering, vaak minder goed.

1.2. Geschiktheid

Niet alle messenslijpers zijn geschikt voor gekartelde of Japanse messen. Deze messen hebben namelijk andere slijphoeken nodig. Het handigste is het als je over verschillende slijphoeken beschikt of als je deze kan instellen. Let ook op het aantal fasen want bij een gekarteld mes heb je verschillende fasen nodig, terwijl dit bij de Westerse messen minder belangrijk is. Vaak geeft de fabrikant gewoon transparant aan voor welke messen de messenslijper al dan niet geschikt is.

1.3. Slijpmiddel

De beste messenslijper moet je mes slijpen. De kwaliteit is vaak afhankelijk van het slijpmiddel. Over het algemeen zijn diamantslijpers het sterkst en kunnen ze het snelst resultaat opleveren, maar het is toch opletten geblazen. Diamantslijpers zijn namelijk behoorlijk agressief en bij goedkopere messenslijpers kan het dat je nogal snel te veel materiaal afneemt. Dan kies je beter voor een messenslijper met keramische slijpwieltjes of -steentjes. Het duurt dan wel iets langer vooraleer je klaar bent.

2. Dit zijn de beste messenslijpers van 2022

Wil je een nieuwe messenslijper kopen? Dan is het goed om te kijken welke messenslijper het beste is. Dat kun je hieronder in de tabel vinden. We hebben de varianten getest op prijs, soort, functies, eigenschappen en de kwaliteit. Je kunt op verschillende criteria selecteren.

ColumnsOnetwoThreeFourFiveSixSevenAchtNegenTien
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife SharpenerVulkanus Professional VG2Chef's Choice CC220 HybridWork Sharp Combo WSCMB-IChef's Choice Pronto 464Global Waterslijper Plus 3Zwilling Twinsharp SelectVictorinox Sharpy 7.8714Wüsthof Messenslijper 4347Work Sharp Pivot Pro WSHHDPVT
1. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
2. Vulkanus Professional VG2
3. Chef's Choice CC220 Hybrid
4. Work Sharp Combo WSCMB-I
5. Chef's Choice Pronto 464
6. Global Waterslijper Plus 3
7. Zwilling Twinsharp Select
8. Victorinox Sharpy 7.8714
9. Wüsthof Messenslijper 4347
10. Work Sharp Pivot Pro WSHHDPVT
Beste prijs€ 789,-€ 102,-€ 74,99€ 59,84€ 49,99€ 56,-€ 42,95€ 25,50€ 22,-€ 19,50
KleurBlauwZilverWitGrijsZilver, zwartGrijs, zwartZilverGrijs, zwartGrijs, zwartZwart
Land van herkomstZwedenDuitslandVerenigde StatenVerenigde StatenVerenigde StatenJapanOnbekendChinaChinaChina
Fabrieksgarantie7 jaar2 jaar2 jaar

2 jaar

1 jaar

Levenslang

25 jaar

2 jaar

Levenslang

2 jaar

SlijpmiddelDiamantCarbide, staalDiamantKeramiek, siliciumcarbideDiamantKeramiekKeramiek, staalCarbideKeramiek, carbideCarbide, witte aluminiumoxide, diamant
Vaste slijphoekNeeNeeJaJaJaJaJaJaJaJa
SlijphoekInstelbaar11°, 21°, vrije hoek20°25°20°17°17°-17°25°
Gebruiken met waterNeeNeeNeeNeeNeeJaNeeNeeNeeNee
TypeElektrische slijpmachineDoortrekslijperElektrische slijpmachineElektrische slijpmachineDoortrekslijperDoortrekslijperDoortrekslijperDoortrekslijperDoortrekslijperDoortrekslijper
Gewicht (g)630076099551419721530510240125
Afmetingen (l x b x h ; cm)21 x 24 x 28,511 x 9 x 1518,5 x 7,5 x 9,512 x 19,6 x 11,322.5 x 4.5 x 6.223 x 5.5 x 6.519.5 x 4.3 x 6.57.1 x 1.5 x 320.5 x 4.3 x 8.919 x 3.5 x 7.3
Beoordeling9,99,49,18,78,28,187,77,57,2
BEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKENBEKIJKEN

3. De 5 beste messenslijpers van 2022

Je kan niet zomaar de eerste de beste messenslijper bij Bol kopen. Er zijn namelijk een aantal zaken waarop je moet letten en bovendien zijn niet alle messenslijpers voor alle messen geschikt. Daarom geven we hieronder weer wat wij de beste messenslijpers vinden. Bovendien ontdek je meteen voor wie en wat ze al dan niet geschikt zijn.

1. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener

De Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener is volgens ons de beste elektrische messenslijper. De beste elektrische messenslijper is vooral geschikt voor professionals die uiterst scherpe messen nodig hebben. De beste elektrische messenslijper maakt gebruik van de brute kracht van diamantsteen. Er is geen risico op oververhitting en het slijpen gaat heel snel. Vaak heb je niet meer tijd nodig dan één minuut. De snijhoek kan je naar wens verstellen. Het diamantwiel van de beste elektrische messenslijper heeft een fijne korrel en verwijdert niet meer staal dan nodig. De beste elektrische messenslijper werkt aan een lage snelheid en kan zonder veiligheidsuitrusting worden gebruikt.

Bestel de Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener bij de volgende vertrouwde webshops:

 

Voordelen

  • Diamantwiel zonder risico op oververhitting
  • Composietwiel voor het polijsten
  • Lage snelheid voor optimale veiligheid
  • Snijhoek is verstelbaar
  • Werkt verbazingwekkend stil

Nadelen

    • Geen goedkope messenslijper
    • Niet in de buurt plaatsen van kookdampen

 

 

 

2. Vulkanus Professional VG2Vulkanus Professional VG2

De Vulkanus Professional VG2 vinden wij de beste messenslijper die manueel te gebruiken is. De beste messenslijper voor manueel gebruik is gemaakt van roestvrij staal en heeft een slijphoek van 11° tot 21°. De slijpelementen zijn verwisselbaar en de hardmetaalstaafjes zijn verend opgehangen. Het voordeel van dit laatste is dat ze eigenlijk de snede van vrijwel elk mes kunnen volgen en altijd voor een uitstekende hoek zorgen. Het is een vrij eenvoudige maar goede messenslijper. Het kost je natuurlijk wel wat meer moeite dan bij de elektrische messenslijper, maar voor de meeste hobbykoks zal deze goedkope oplossing best wel volstaan. Het nadeel is wel dat er meer materiaal van je mes wordt geslepen dan bij de beste elektrische messenslijper. Als je dure messen gebruikt, gaan ze langer mee als je kiest voor de beste elektrische messenslijper.

Bestel de Vulkanus Professional VG2 bij de volgende vertrouwde webshops:

 

Voordelen

  • Slijpen en polijsten met 1 messenslijper
  • Ook geschikt voor gekartelde messen
  • Volgt altijd de juiste slijphoek
  • Geen oververhitting
  • Ook geschikt voor de voedselindustrie

Nadelen

    • Neemt toch wat meer materiaal van je mes dan nodig

 

 

 

3. Chef’s Choice CC220 HybridChef's Choice CC220 Hybrid

De beste elektrische messenslijper is nogal prijzig en dus gingen we op zoek naar goedkopere alternatieven. De Chef’s Choice CC220 Hybrid is het resultaat van deze zoektocht. De tweede beste elektrische messenslijper is heel eenvoudig in gebruik en is ideaal voor de consumentenmarkt. Het is een hybrideslijper in twee fasen voor het slijpen en polijsten van je mes (elektrisch en handmatig) en er is maar weinig kracht voor nodig. De tweede beste elektrische messenslijper is volgens de fabrikant zowel geschikt voor linkshandigen als rechtshandigen, maar bij onze test bleek dat het toch vooral voor rechtshandigen een goede messenslijper is. Het is bovendien enkel te gebruiken voor Europese messen en is niet geschikt voor Japanse messen.

Bestel de Chef’s Choice CC220 Hybrid bij de volgende vertrouwde webshops:

 

Voordelen

  • Twee fasen (elektrisch en handmatig)
  • Diamantslijpschijven
  • Ook geschikt voor gekartelde messen
  • Geschikt voor diverse messen (keukenmessen, jachtmessen, zakmessen enz.)
  • Braamvrije scherpte

Nadelen

    • Enkel geschikt voor Europese messen
    • Polijsten moet handmatig gebeuren

 

 

 

4. Work Sharp Combo WSCMB-I

Work Sharp Combo WSCMB-I

De Work Sharp Combo WSCMB-I is een eenvoudige maar goede messenslijper die makkelijk te bedienen is. Als je helemaal geen voorkennis hebt over het slijpen van messen en op zoek bent naar een voordelige messenslijper, dan moet je gewoon deze goede messenslijper kopen. Deze goede messenslijper heeft een vaste slijphoek en kan je gebruiken voor keukenmessen, zakmessen, jachtmessen en outdoormessen. Je moet ze dan even voorslijpen op de schuurband en nadien moet je het nog even wetten met de slijpsteen. Het is zeker niet de beste messenslijper, maar het is wel een goede keuze voor wie gewoon even z’n keukenmessen wil bijslijpen en zich verder niet te veel wil verdiepen in de wondere wereld van het messenslijpen.

Bestel de Work Sharp Combo WSCMB-I bij de volgende vertrouwde webshops:

 

Voordelen

  • Compacte messenslijper
  • Geen voorkennis vereist
  • Eenvoudig de juiste slijphoek aanhouden
  • Ook geschikt voor gekartelde messen

Nadelen

    • Vaste slijphoek van 25° (minder geschikt voor kwalitatieve keukenmessen)
    • Neemt meer materiaal weg dan nodig

 

 

5. Chef’s Choice Pronto 464Chef's Choice Pronto 464

De Chef’s Choice Pronto 464 is de beste messenslijper onder 50 euro. Deze goede messenslijper gebruik je manueel en is geschikt voor gekartelde en gladde messen. De goede messenslijper is in twee fasen te gebruiken (slijpen en polijsten) en rekent daarbij op de kracht van 100% diamant. Het is veilig te gebruiken en het staal wordt niet nodeloos verhit. Ook de hardheid van je messen wordt niet aangetast. Het is zeker niet de beste messenslijper op de markt, maar het is wel een goede keuze voor wie een goedkope maar goede messenslijper voor z’n keukenmessen wil.

Bestel de Chef’s Choice Pronto 464 bij de volgende vertrouwde webshops:

 

Voordelen

  • Criss-Cross-technologie voor een microscopische karteling
  • Ultrafijne wet- en polijstschijven
  • 2 fasen in 1 messenslijper
  • Met diamanten voor een scherpe snede zonder kwaliteitsverlies
  • Vrij goedkope maar goede messenslijper

Nadelen

    • Enkel geschikt voor Europese messen
    • Slechts 1 jaar fabrieksgarantie
    • Juiste druk (2 tot 2,5 kg) en houding maakt het moeilijker in gebruik voor senioren

 

 

4. De populairste merken messenslijpers

De Tupperware-messenslijper is een van de favorieten onder de hobbykoks. Daarnaast doet ook de Chef’s Choice messenslijper het goed, net zoals de Global messenslijper en de Fiskars-slijper. Denk ten slotte ook aan de Joseph Joseph-messenslijper en de Bloom-messenslijper. Het zijn stuk voor stuk goede messenslijpermerken die we zeker aanbevelen.

5. Hoe is de lijst met beste messenslijpers 2022 tot stand gekomen?

Voor deze lijst met beste messenslijpers wonnen we advies in bij een bevriende messenexpert, maar gingen we ook na wat professionele koks de beste messenslijper vinden. Omdat we ons ook wilden focussen op de consumentenmarkt, hebben we verder heel wat reviews gelezen. Onder andere de reviews en blogs van Knife Depot waren heel handig. Ten slotte hebben we de messenslijpers ook allemaal uitgeprobeerd en gingen we klantenervaringen na via de reviewsectie van betrouwbare websites als bol.com en Amazon. Op basis van al deze informatie stelden we deze persoonlijke lijst met beste messenslijpers samen.

Messenslijper beste

 

6. Messen op de juiste manier gebruiken en onderhouden

Een messenslijper gebruik je als je mes al wat bot aan het worden is, maar beter is het om je mes vooral goed te onderhouden. Daarom kan je messen beter met de hand wassen en goed drogen. Gebruik daarbij een lauw en mild sopje en gebruik nooit de schuurkant van een schuursponsje op het lemmet. Werk daarnaast op een kwalitatieve snijplank van beukenhout, walnotenhout, kunststof of bamboe. De vaatwasmachine is geen goed idee omdat het mes te lang vochtig blijft en de vaatwastabletten het mes kunnen aantasten. Gebruik echt nooit een glazen plankje, een leistenen plankje of een marmeren plankje. Deze plankjes zien er leuk uit, maar zouden ze gewoon niet mogen verkopen. Ze zijn vernietigend voor je messen. Onthoud ten slotte dat elk mes uiteindelijk bot zal worden. Daarom zal je hoe dan ook een goede messenslijper in huis moeten halen.

7. FAQ over messenslijpers

Regelmatig krijgen we vragen over messenslijpers. Het is onbegonnen werk om ze allemaal te beantwoorden. Hieronder beantwoorden we wel een aantal veelgestelde vragen.

7.1. Welke snijhoek moet ik gebruiken?

Dit is afhankelijk van het type mes. Een kleine snijhoek snijdt beter en een grote snijhoek houdt het mes sterker. Daarom zal een vleesmes een grotere snijhoek moeten hebben dan een fileermes. Ook de staaleigenschappen beïnvloeden de ideale snijhoek. Kwalitatieve messen kan je vaak veel fijner snijden zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Een goede fabrikant zal steeds aangeven wat de ideale slijphoek is.

7.2. Wat is het verschil tussen een messenslijper en een slijpsteen?

Een messenslijper slijpt de volledige snijkant van het mes. Een slijpsteen of aanzetstaal beperkt zich enkel tot de punt van het mes. In de praktijk kan een slijpsteen volstaan, maar na verloop van tijd moet je toch eens een messenslijper gebruiken. Anders zal de slijphoek elke keer groter worden.

7.3. Mag ik een messenslijper in de keuken plaatsen?

Ja, daar is in principe niks mis mee. Houd een messenslijper wel altijd weg van vochtige dampen en kookdampen. Anders kan de messenslijper worden aangetast of kan het vastlopen door de deeltjes die zich in kookdampen bevinden.

8. Aanvullende producten voor messenslijpers

Naast de beste messenslijper kan je zeker ook een slijpsteen gebruiken. Daarnaast raden we aan om goede messen te kopen. Kies ten slotte voor een kwalitatieve snijplank van bijvoorbeeld beukenhout en bewaar je messen veilig, bijvoorbeeld in een messenblok of kokskoffer. Steek ze nooit zomaar in een keukenlade. De sneden van de messen kunnen dan met elkaar in contact komen waardoor ze schade oplopen.

Delen:
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp
Email
Gerelateerde reviews