Hoe goed je ook je best doet, uiteindelijk zal elk mes bot worden. Daarom zou iedereen een goede messenslijper moeten hebben. Wat is een goede messenslijper? Dat is afhankelijk van welk mes je hebt, maar ook van je persoonlijke noden. Een professionele kok heeft nu eenmaal andere eisen. Hieronder leggen we het een en ander uit en helpen we je bij het vinden van een goede messenslijper.
- Dit zijn de beste messenslijpers van 2024
- De 5 beste messenslijpers van 2024 uitgelicht
- Informatie over messenslijpers
- Nog vijf aanbevelingen als je op zoek bent naar de beste messenslijper
- De populairste merken messenslijpers
- Hoe is de lijst met beste messenslijpers 2024 tot stand gekomen?
- Messen op de juiste manier gebruiken en onderhouden
- Veelgestelde vragen over messenslijpers
- Aanvullende producten voor messenslijpers
Dit zijn de beste messenslijpers van 2024
In de top 10 beste messenslijper zijn de webshops met de beste prijs automatisch geselecteerd. Je hebt dus direct de voordeligste webshop te pakken!
Vulkanus Professional VG2
Work Sharp Combo WSCMB-I
De 5 beste messenslijpers van 2024 uitgelicht
Je kan niet zomaar de eerste de beste messenslijper bij Bol kopen. Er zijn namelijk een aantal zaken waarop je moet letten en bovendien zijn niet alle messenslijpers voor alle messen geschikt. Daarom geven we hieronder weer wat wij de beste messenslijpers vinden. Bovendien ontdek je meteen voor wie en wat ze al dan niet geschikt zijn.
Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener
De Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener is volgens ons de beste elektrische messenslijper. De beste elektrische messenslijper is vooral geschikt voor professionals die uiterst scherpe messen nodig hebben. De beste elektrische messenslijper maakt gebruik van de brute kracht van diamantsteen. Er is geen risico op oververhitting en het slijpen gaat heel snel. Vaak heb je niet meer tijd nodig dan één minuut. De snijhoek kan je naar wens verstellen. Het diamantwiel van de beste elektrische messenslijper heeft een fijne korrel en verwijdert niet meer staal dan nodig. De beste elektrische messenslijper werkt aan een lage snelheid en kan zonder veiligheidsuitrusting worden gebruikt.
Bekijk de Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener bij deze vertrouwde webshops:
 Amazon.nl
|
€1.046,45 | Bekijken |
 Bol.com
|
€1.046,46 | Bekijken |
Vulkanus Professional VG2
Vulkanus Professional VG2
De Vulkanus Professional VG2 vinden wij de beste messenslijper die manueel te gebruiken is. De beste messenslijper voor manueel gebruik is gemaakt van roestvrij staal en heeft een slijphoek van 11° tot 21°. De slijpelementen zijn verwisselbaar en de hardmetaalstaafjes zijn verend opgehangen. Het voordeel van dit laatste is dat ze eigenlijk de snede van vrijwel elk mes kunnen volgen en altijd voor een uitstekende hoek zorgen. Het is een vrij eenvoudige maar goede messenslijper. Het kost je natuurlijk wel wat meer moeite dan bij de elektrische messenslijper, maar voor de meeste hobbykoks zal deze goedkope oplossing best wel volstaan. Het nadeel is wel dat er meer materiaal van je mes wordt geslepen dan bij de beste elektrische messenslijper. Als je dure messen gebruikt, gaan ze langer mee als je kiest voor de beste elektrische messenslijper.
Bekijk de Vulkanus Professional VG2 bij deze vertrouwde webshops:
Chef’s Choice CC220 Hybrid
De beste elektrische messenslijper is nogal prijzig en dus gingen we op zoek naar goedkopere alternatieven. De Chef’s Choice CC220 Hybrid is het resultaat van deze zoektocht. De tweede beste elektrische messenslijper is heel eenvoudig in gebruik en is ideaal voor de consumentenmarkt. Het is een hybrideslijper in twee fasen voor het slijpen en polijsten van je mes (elektrisch en handmatig) en er is maar weinig kracht voor nodig. De tweede beste elektrische messenslijper is volgens de fabrikant zowel geschikt voor linkshandigen als rechtshandigen, maar bij onze test bleek dat het toch vooral voor rechtshandigen een goede messenslijper is. Het is bovendien enkel te gebruiken voor Europese messen en is niet geschikt voor Japanse messen.
Bekijk de Chef’s Choice CC220 Hybrid bij deze vertrouwde webshops:
|
Amazon.nl
|
€71,48 | Bekijken |
 Fonq.be
|
€73,20 | Bekijken |
|
Bol.com
|
€76,00 | Bekijken |
 Coolblue.be
|
€80,00
niet op voorraad
|
Bekijken |
Work Sharp Combo WSCMB-I
Work Sharp Combo WSCMB-I
De Work Sharp Combo WSCMB-I is een eenvoudige maar goede messenslijper die makkelijk te bedienen is. Als je helemaal geen voorkennis hebt over het slijpen van messen en op zoek bent naar een voordelige messenslijper, dan moet je gewoon deze goede messenslijper kopen. Deze goede messenslijper heeft een vaste slijphoek en kan je gebruiken voor keukenmessen, zakmessen, jachtmessen en outdoormessen. Je moet ze dan even voorslijpen op de schuurband en nadien moet je het nog even wetten met de slijpsteen. Het is zeker niet de beste messenslijper, maar het is wel een goede keuze voor wie gewoon even z’n keukenmessen wil bijslijpen en zich verder niet te veel wil verdiepen in de wondere wereld van het messenslijpen.
Bekijk de Work Sharp Combo WSCMB-I bij deze vertrouwde webshops:
Chef’s Choice Pronto 464
De Chef’s Choice Pronto 464 is de beste messenslijper onder 50 euro. Deze goede messenslijper gebruik je manueel en is geschikt voor gekartelde en gladde messen. De goede messenslijper is in twee fasen te gebruiken (slijpen en polijsten) en rekent daarbij op de kracht van 100% diamant. Het is veilig te gebruiken en het staal wordt niet nodeloos verhit. Ook de hardheid van je messen wordt niet aangetast. Het is zeker niet de beste messenslijper op de markt, maar het is wel een goede keuze voor wie een goedkope maar goede messenslijper voor z’n keukenmessen wil.
Bekijk de Chef’s Choice Pronto 464 bij deze vertrouwde webshops:
Informatie over messenslijpers
Wat is een goede messenslijper? Het valt niet zomaar te zeggen, maar in ieder geval zijn er een aantal zaken waarop je moet letten. Hieronder leggen we het voor je uit.
Elektrisch of mechanisch
Je kan de beste elektrische messenslijper kopen of je kan kiezen voor een goede messenslijper die mechanisch is. De beste elektrische messenslijper is over het algemeen veel handiger in gebruik en levert betere prestaties, maar is wel prijzig. De goedkope elektrische varianten doen het echter, behalve een enkele uitzondering, vaak minder goed.
Geschiktheid
Niet alle messenslijpers zijn geschikt voor gekartelde of Japanse messen. Deze messen hebben namelijk andere slijphoeken nodig. Het handigste is het als je over verschillende slijphoeken beschikt of als je deze kan instellen. Let ook op het aantal fasen want bij een gekarteld mes heb je verschillende fasen nodig, terwijl dit bij de Westerse messen minder belangrijk is. Vaak geeft de fabrikant gewoon transparant aan voor welke messen de messenslijper al dan niet geschikt is.
Slijpmiddel
De beste messenslijper moet je mes slijpen. De kwaliteit is vaak afhankelijk van het slijpmiddel. Over het algemeen zijn diamantslijpers het sterkst en kunnen ze het snelst resultaat opleveren, maar het is toch opletten geblazen. Diamantslijpers zijn namelijk behoorlijk agressief en bij goedkopere messenslijpers kan het dat je nogal snel te veel materiaal afneemt. Dan kies je beter voor een messenslijper met keramische slijpwieltjes of -steentjes. Het duurt dan wel iets langer vooraleer je klaar bent.
Nog vijf aanbevelingen als je op zoek bent naar de beste messenslijper
De kans is groot dat je na het lezen van het bovenstaande de behoefte hebt om meerdere opties met elkaar te vergelijken. Uiteraard kunnen we in deze wens door nog vijf interessante aanbevelingen van goede messenslijpers met je te delen. Mocht je keuze vallen op een van deze onderstaande messenslijpers, doe je wat ons betreft een prima aankoop.
De populairste merken messenslijpers
De Tupperware-messenslijper is een van de favorieten onder de hobbykoks. Daarnaast doet ook de Chef’s Choice messenslijper het goed, net zoals de Global messenslijper en de Fiskars-slijper. Denk ten slotte ook aan de Joseph Joseph-messenslijper en de Bloom-messenslijper. Het zijn stuk voor stuk goede messenslijpermerken die we zeker aanbevelen.
Hoe is de lijst met beste messenslijpers 2024 tot stand gekomen?
Voor deze lijst met beste messenslijpers wonnen we advies in bij een bevriende messenexpert, maar gingen we ook na wat professionele koks de beste messenslijper vinden. Omdat we ons ook wilden focussen op de consumentenmarkt, hebben we verder heel wat reviews gelezen. Onder andere de reviews en blogs van Knife Depot waren heel handig. Ten slotte hebben we de messenslijpers ook allemaal uitgeprobeerd en gingen we klantenervaringen na via de reviewsectie van betrouwbare websites als bol.com en Amazon. Op basis van al deze informatie stelden we deze persoonlijke lijst met beste messenslijpers samen.
Messen op de juiste manier gebruiken en onderhouden
Een messenslijper gebruik je als je mes al wat bot aan het worden is, maar beter is het om je mes vooral goed te onderhouden. Daarom kan je messen beter met de hand wassen en goed drogen. Gebruik daarbij een lauw en mild sopje en gebruik nooit de schuurkant van een schuursponsje op het lemmet. Werk daarnaast op een kwalitatieve snijplank van beukenhout, walnotenhout, kunststof of bamboe. De vaatwasmachine is geen goed idee omdat het mes te lang vochtig blijft en de vaatwastabletten het mes kunnen aantasten. Gebruik echt nooit een glazen plankje, een leistenen plankje of een marmeren plankje. Deze plankjes zien er leuk uit, maar zouden ze gewoon niet mogen verkopen. Ze zijn vernietigend voor je messen. Onthoud ten slotte dat elk mes uiteindelijk bot zal worden. Daarom zal je hoe dan ook een goede messenslijper in huis moeten halen.
Veelgestelde vragen over messenslijpers
Regelmatig krijgen we vragen over messenslijpers. Het is onbegonnen werk om ze allemaal te beantwoorden. Hieronder beantwoorden we wel een aantal veelgestelde vragen.
Welke snijhoek moet ik gebruiken?
Dit is afhankelijk van het type mes. Een kleine snijhoek snijdt beter en een grote snijhoek houdt het mes sterker. Daarom zal een vleesmes een grotere snijhoek moeten hebben dan een fileermes. Ook de staaleigenschappen beïnvloeden de ideale snijhoek. Kwalitatieve messen kan je vaak veel fijner snijden zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Een goede fabrikant zal steeds aangeven wat de ideale slijphoek is.
Wat is het verschil tussen een messenslijper en een slijpsteen?
Een messenslijper slijpt de volledige snijkant van het mes. Een slijpsteen of aanzetstaal beperkt zich enkel tot de punt van het mes. In de praktijk kan een slijpsteen volstaan, maar na verloop van tijd moet je toch eens een messenslijper gebruiken. Anders zal de slijphoek elke keer groter worden.
Mag ik een messenslijper in de keuken plaatsen?
Ja, daar is in principe niks mis mee. Houd een messenslijper wel altijd weg van vochtige dampen en kookdampen. Anders kan de messenslijper worden aangetast of kan het vastlopen door de deeltjes die zich in kookdampen bevinden.
Aanvullende producten voor messenslijpers
Naast de beste messenslijper kan je zeker ook een slijpsteen gebruiken. Daarnaast raden we aan om goede messen te kopen. Kies ten slotte voor een kwalitatieve snijplank van bijvoorbeeld beukenhout en bewaar je messen veilig, bijvoorbeeld in een messenblok of kokskoffer. Steek ze nooit zomaar in een keukenlade. De sneden van de messen kunnen dan met elkaar in contact komen waardoor ze schade oplopen.